Bulgursallad
Foto: Lottie Hallqvist
Bulgursallad
8 ingredienser
En supernuyttig och god sallad som kanske passar bäst som lunch eller mellanmål.
Receptet kommer från Helena Nybloms bok Livskraft
Ingredienser
- hel bulgur för 4 personer
- 100 g valnötter
- 6 msk olivolja
- 400 g broccoli
- 0,5 rödlök
- salt
- peppar
- persilja
Gör så här
- Koka bulgur enligt anvisningarna på förpackningen.
- Rosta valnötterna lätt i en torr stekpanna. Häll i olivoljan i slutet så att denna endast värms upp lite.
- Salta och peppra.
- Förväll broccolin i buketter.
- Hacka rödlöken smått.
- Blanda allt väl tillsammans med bulgur
- och smaka av med salt och peppar. Garnera med persilja.