Saffranskaka med hallon
Foto: TV4
Saffranskaka med hallon
12 ingredienser
1 h
Glutenfri saffranskaka toppad med laktosfri kvarggrädde och färska hallon.
Detta är ett deltagarrecept från Hela Sverige bakar.
Ingredienser
1 långpanna
1 långpanna- 1 citron
- 6 ägg
- 3 dl strösocker
- 3 dl laktosfri mat- och bakkvarg
- 1 g saffran [2 kuvert]
- ca 4 dl glutenfri mjölmix
- 3 tsk bakpulver
Topping
- 3 dl laktosfri vispgrädde
- 2 dl laktosfri mat- och bakkvarg
- 3 tsk vaniljsocker
- ca 4 dl färska hallon
- hallonblad
Gör så här
- Värm ugnen till 175 grader.
- Täck botten av en långpanna med bakplåtspapper, smörj kanterna.
- Tvätta och riv skalet från citronen.
- Vispa äggen och sockret tills riktigt vitt och luftigt, vispa ner 3 dl kvarg och saffran.
- Blanda mjölet med bakpulvret och vänd ner i smeten.
- Bred ut i långpanna och grädda mitt i ugn ca 10-15 min Låt svalna och ta ut runda kakor.
Topping
- Vispa grädden tillsammans med kvargen och vaniljsockret, dela och vänd ner 2 dl av hallonen.
- Spritsa eller bred ut lite av kvargen på varje kaka och dekorera med färska hallon och hallonblad.
