Häll sirap, socker, smör, salt, grädde och mjölk i en kastrull. Koka upp blandningen tills temperaturen blir 115 grader .Rör med jämna mellanrum så att den inte bränner fast i botten. Tag bort grytan från värmen och tillsätt vaniljsockret.

1. 
   Låt svalna något och vispa med elvisp i ett kallt vattenbad. Klä en avlång sockerkaksform med bakplåtspapper och häll i fudgen. Låt stå i det kalla vattenbadet. Låt svalna. Smält chokladen.
2. 
   Skär fudgen i bitar och doppa i den mörka chokladen. Dekorera med vinbär och smält choklad.