Inas mörka chokladmoussekvadrat
Foto: TV4
Inas mörka chokladmoussekvadrat
15 ingredienser
2 h
Inas mumsiga chokladmousserutor med mörk chokladmousse och kaffegelé.
Detta är ett deltagarrecept från programmet Hela Sverige bakar
Ingredienser
35 - 40 stycken
35 - 40 styckenBotten
- 3 ägg
- 180 g strösocker
- 120 g vetemjöl
- 12 g bakpulver
- 0,5 dl mjölk
Mörk chokladmousse
- 200 g mörk choklad 70 %
- 2 gelatinblad
- 4 dl grädde, vispad
- 9 g florsocker
Kaffegelé
- 1,5 dl vatten
- 3 gelatinblad
- 1,5 msk snabbkaffepulver
- 1 msk muscovadosocker
Dekorationer
- blåbär
- 100 g mörk choklad
Gör så här
Sockerkaksbotten
- Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjöl, bakpulver och sist mjölken. Bred ut på bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen på 230 grader ca 5-7 min och låt svalna.
- Stansa ut en botten med hjälp av en springform och placera sockerkaksbottnen i formen
Fyllning
- Smält chokladen. (ca 40-45 grader) Blötlägg gelatinet. Häll 1 dl grädde i en kastrull. Krama ur gelatinbladen och lägg i grädden. Värm upp så gelatinet smälter.
- Vispa resten av grädden och häll sedan den smälta chokladen i gelatinblandningen och rör om. Häll över allt i den vispade grädden och rör om. Bred sedan ut moussen på sockerkaksbottnen i formen. Ställ i frysen.
- Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Koka upp vatten och tillsätt kaffepulver, gelatinet och socker. Låt svalna och skeda ut på moussetårtan. Skär kakan i bitar och garnera med blåbär och önskad chokladdekoration.
