Hazy and Dazy
Hazy and Dazy
10 ingredienser
En alkoholdrink där grunden är den jästa ananasdrycken Tepache.
Se Johan Evers laga receptet
Ingredienser
Tepache
- 1 ananas
- 2 l vatten
- 1,5 dl rörsocker
- 2 kanelstänger
- 5 hela nejlikor
- 1 krm salt
Drinken Hazy & Dazy
- 20 ml Tepache
- 20 ml vermouth, Ananas
- 15 ml sodavatten
- 10 ml öl, ofiltrerad
- 7,5 ml vit rom
- 2,5 ml Amaro
Gör så här
Tepache
- Skär upp ananasen och använd allt utom blasten. Lägg ananasbitar + skalet ner i vatten, socker och kryddor. Använd en kanna eller större glasburk. Låt stå och jäsa i 3-4 dagar gärna i ett mörkt rum ellr under en duk, sätt en gummisnodd över duken så den är ordentligt täckt.
- Sila av och smaka av.
Hazy and dazy
- Blanda den jästa tepachen med övriga ingredienser, häll upp i glas med is och dekorera med ett blad ananas.
