Haricots verts med röd paprikakräm och schalottenlök
Foto: Filip Poon
Haricots verts med röd paprikakräm och schalottenlök
9 ingredienser
Ingredienser
- 1 kg haricots verts (frysta funkar)
- 3 schalottenlökar
- 150 g ajvar relish
- 2 dl majonnäs
- 5 msk vitvinsvinäger
- 3 msk strösocker
- salt
- peppar
- vatten
Gör så här
- Skala och skiva schalottenlök i tunna ringar (ca 0,5 cm), blanda vitvinsvinäger, socker och 2-3 msk vatten i en skål, tillsätt löken och rör om, ställ åt sidan.
- Kräm: blanda majonnäs och ajvar, smaka av med salt peppar och eventuellt lite av vätskan som schalottenlöken ligger i.
- Tina haricots verts, (tips: skölj och lägg i varmt vatten i några minuter).
- Lägg sedan bönorna på fat, salta och peppra, sprinkla över paprikakrämen och avsluta med schalottenlöken (avrunnen).
