Kycklinglår fylla med fyra olika ostsorter
Foto: TV4
Kycklinglår fylla med fyra olika ostsorter
18 ingredienser
Kycklinglår fylla med fyra olika ostsorter. Serveras med ugnsstekt potatis, ostsås och grönsaker.
Vintips från Rolf
Bouchard Aine & Fils Pinot Noir, nr 82531, 73 kr
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Se fler recept från
Ingredienser
portioner
portioner- 6 färska kycklinglår
- 15 g smör
- 0,5 gul lök, finhackad
- 1 klyfta vitlök, krossad
- 3 tunna, finskurna skivor prosciutto
- 125 g italiensk ricottaost
- ricottaost, parmesan och brännvinsost, efter behag
- 0,5 tsk citron, saft
- 1 tsk färsk oregano, finskuren (eller 0.5 tsk torkad)
- salt
- färsk svartpeppar
- 1 kg potatis, tunt skivad
Ostsås
- 7 dl mjölk
- 5 msk vetemjöl
- 75 g smör
- 1 krm vitpeppar
- 1 krm muskot
- 2 dl valfri riven ost
Gör så här
Kycklinglår
- Droppa på olivolja och strö en finskuren vitlöksklyfta över potatisen.
- Smält smöret i en stor stekpanna och lägg i lök, vitlök och prosciutto.
- Sautera till att löken är mjuk och blanda i ricottan, citronsaften och oreganon.
- Lossna skinnet på kycklinglåren så att de bildar en ficka och lägg i ostfyllningen.
- Lägg potatisen med lite olivolja och vitlök i en ugnsäker form, lägg över kycklinglåren ovanpå potatisen och sätt in i ugnen på 180 grader (om ugnen är utan fläkt så öka värmen till 200 grader i ca 45 minuter).
- Servera med grönsaker t ex broccoli.
Ostsås
- Smält smöret i en kastrull och vispa ned mjölet. Späd med mjölken, lite i taget. Sjud 5-10 minuter, rör om så det inte bränns.
- Tillsätt osten och kryddorna.
