Rödbetsdröm - superfoodpizza
Foto: TV4
Rödbetsdröm - superfoodpizza
25 ingredienser
Superfoodpizza med blåbär och hasselnötspesto.
Vintips från Niki
I Castei Ripasso, nr 22409, 119 kr
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
Pizzabotten
- 3 dl dinkelmjöl
- 3 tsk torrjäst
- 1,5 tsk bakpulver
- 2 msk rapsolja
- 1,5 tsk agavesirap
- 3 krm havssalt
- 1,5 msk linfrön
- 1,5 msk solroskärnor
- 1-2 dl vatten, ljummet
Hasselnöt- och ruccolapesto
- 3 klyftor vitlök, pressade
- 100 g rucolasallad
- 150 g parmesanost, riven
- 4,5 msk rapsolja
- salt
- peppar
Fyllning
- 5 rödbetor, kokta
- 3 rödlökar, tunt skivade
- 3 tsk honung
- 250 g chèvreost
- 1,5 dl torkade blåbär
- 1,5 dl hasselnötter, hackade
ruccolasallad
- 70 g rucolasallad
- 6 msk färska blåbär
- 3 msk citron, saft
- 1,5 tsk havssalt
Gör så här
Pizzabotten
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Rör ihop mjöl, jäst, bakpulver, salt, agavesirap och vatten.
- Knåda till en slät deg.
- Kavla ut degen tunt, strö över fröerna och kavla in dem i degen.
- Förgrädda 5 minuter.
- Grädda ytterligare 10 minuter med topping.
Hasselnöt- och ruccolapesto
- Mixa alla ingredienser i en matberedare, anpassa oljemängden efter önskad struktur.
Fyllning
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Koka, skala och skiva rödbetorna tunt.
- Stek rödlöken i olja och honung.
- Bred ut peston över pizzadegen.
- Fördela rödlök och rödbetor jämt över degen och toppa med osten, nötterna och blåbären.
- Grädda i 10 minuter.
Ruccolasallad
- Blanda ruccola och blåbär, smaka av med citron och salt.
- Servera till en nygräddad bit pizza.
