Marinerad rostbiff med smördegspaj och kronärtskocka
Foto: tv4
Marinerad rostbiff med smördegspaj och kronärtskocka
12 ingredienser
45 min
Snabbmarinerad, färdigköpt rostbiff som serveras med smördegspaj och kronärtskockshjärtan.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryck
5358 Soprasasso Valpolicella Ripasso, Veneto, Italien
Ett fruktigt och kryddigt vin med inslag av björnbär och blåbär. Vinet har även en kryddighet som gifter sig fint med kryddan från gräslöken. Vinets kraft och frukt matchar fint fetman ifrån pajen samt kraften ifrån rostbiffen.
Ingredienser
portioner
portionerSnabbmarinerad rostbiff
- 12 skivor rostbiff (inte alltför tunna)
- 2 klyftor vitlök, pressade
- 0,5 dl soja
- 0,5 dl olja
- 2 knippen gräslök, hackas
Smördegspaj
- 2 fryst smördeg
- 150-200 g Västerbottenost [8 skivor, resten riven]
- 2 tomater, skivade
- 250 g gröna oliver, hackas
Kronärtskockshjärtan
- 400 g kronärtskockshjärtan, på burk
- 2 dl grädde
- 0,5 tsk salt
Gör så här
Snabbmarinerad rostbiff
- Vispa ihop den pressade vitlöken med sojan och oljan. Vänd rostbiffskivorna i marinaden och låt sen ligga i 15-20 minuter. Vänd skivorna i gräslöken och vik dom dubbla.
Smördegspaj
- Dela smördegsplattorna på mitten och lägg på på en plåt med bakplåtspapper. Lägg två skivor ost på varje smördegsplatta. Lägg sedan på tomatskivor och strö över hackade oliver. Täck sedan rikligt med ost . Grädda i 200 grader, mitt i ugnen.
Kronärtskockshjärtan
- Häll bort spadet från kronärtskockorna. Koka ihop grädden. Lägg sedan ner kronärtskockorna, salta och koka upp.
