Mamma Ingelas laxgryta med dill och havets guld
Foto: TV4
Mamma Ingelas laxgryta med dill och havets guld
Av: Malin - Hässleholm
Från: Halv åtta hos mig
11 ingredienser
30 min
Smarrig laxgryta med hummersmak. Serveras med pressad potatis, sparris, riven parmesanost och balsamicovinäger
Dryck
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portionerPotatis
- 1 kg potatis
Laxgryta
- 7 dl vispgrädde
- 3 dl lätt crème fraiche
- 1 dl hummerfond
- 80 g röd rom
- 1 krm flingsalt
- 4 knippen färsk dill
- 700-800 g färsk laxfiléer
Garnering
- 8 sparrisar
- 4 skivor parmesanost
- balsamvinäger
Gör så här
Håll skärmen tänd
Potatis
- Skala potatisen och låt koka i 20 minuter.#
Laxgryta
- Under tiden potatisen kokar, tärna laxfilé och hacka dill.
- Blanda sedan samman grädde och créme fraiche i en gryta och koka upp. Rör om under tiden. Sänk sedan värmen och blanda i hummerfond, rom, salt och dill. Smaka av.
- Blanda till sist i laxen och låt sedan grytan stå och sjuda med lock i 10-15 min.
Garnering
- Koka upp vatten och lägg i sparrisen. Låt koka i 5 minuter.
Servering
- Pressa 4 potatisar på en tallrik med en potatispress. Lägg 2 sparris vid sidan om potatisen och strö över parmesanost. Häll över lite balsamicovinäger över sparris och parmesanosten. Servera laxgrytan i en skål vid sidan om! Smaklig måltid!#
