Apelsinkräm med nötkross
Foto: TV4
Apelsinkräm med nötkross
13 ingredienser
40 min
Fräsch dessert med grekisk yoghurt, hemkokt apelsinkräm och kanderade nötter.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Se Madeléne - Varberg laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 2 dl grekisk yoghurt
- 1,5 dl apelsinkräm (se nedan)
- 1 dl cashewnötter, hackade
- 1 dl sötmandel, hackade
- 2 msk strösocker
- 2 msk smör
- 1 apelsin
Apelsinkräm
- 2 apelsiner
- 1 dl strösocker
- 50 g smör
- 2 ägg
- 2 äggulor
- 1 msk majsstärkelse
Gör så här
- Nötkross
- Lägg smöret och de hackade nötterna och sockret i stekpanna. Låt sockret smälta så det blir karamelliserat. Häll upp på bakplåtspapper och låt svalna.
- Apelsinkräm
- Tvätta apelsinerna noga. Riv skalet från apelsinerna och pressa ur saften. Spar lite saft, ca 0,5 dl.
- Koka upp apelsinsaften med sockret. Tillsätt smöret. Sila av skalet.
- Blanda maizena med den saft som sparats och rör ner detta i vätskan.
- Vispa samman äggen och rör ner dem i vätskan, och låt allt sjuda upp tills krämen tjocknat. Häll över krämen i en skål. Låt svalna.
- Blanda grekisk yoghurt med apelsinkrämen. Häll upp i portionsglas och dekorera med apelsinfiléer och nötkross.
