Tournedos gorgonzola à la Kristina med bakad potatis
Foto: TV4
Tournedos gorgonzola à la Kristina med bakad potatis
9 ingredienser
40 min
Stekt oxfilé serveras med gräddig gorgonzolasås samt bakpotatis tillagad i micron.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Se Kristina - Stockholm laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 600-700 g oxfilé
- 1 krm salt
- 1 krm vitpeppar
- 4 bakpotatisar
Sås
- 400 g gorgonzola gräddig
- 1 gul lök
- 1 msk dijonsenap
- 75 g smör
- 0,5 dl grädde
Gör så här
- Skär köttet i 4 jämna skivor.
- Tvätta bakpotatis noga, torka torrt. Stick med en gaffel på bakpotatisens alla sidor. Lägg på ett fat och kör i mikron (800 watt) 5 min/potatis. Vänd på potatisen efter halva tiden. När potatisen är klar lägg i foliepapper.
- Skala och hacka löken. Smält smör och gorgonzola i kastrull, tillsätt lök och dijonsenap sist grädden, låt koka i ca 10 min.
- Krydda köttet med salt och vitpeppar och halstra ca 2 minuter på varje sida innan servering. Grilla köttet i grillpanna på het värme så alla sidor får fin färg,
- Lägg upp fint på tallrikar och garnera med något som du tycker är fint.
