Hallonsemifreddo
Foto: tv4
Hallonsemifreddo
8 ingredienser
4 h
Hallonsemifreddo med hallonsås och chokladdekoration. Gott!
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 ägg
- 1 dl strösocker
- 1 msk vaniljsocker
- 2 dl hallon
- 2,5 dl vispgrädde
Hallonsås
- 2 dl hallon
- 1,5 msk strösocker
Chokladgarnityr
- mörk choklad 70 %
Gör så här
Semifreddo
- Knäck äggen och separera gulor och vitor i varsin skål.
- Äggulor, strösocker och vaniljsocker vispas ihop tills det får en ljusgul färg
- Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
- Vispa grädden så den blir fluffig.
- Mixa hallonen med stavmixer.
- Häll ner hallonen i äggulesmeten, rör sedan försiktigt ner grädden och
- äggvitan. Rör till en jämn smet.
- Häll upp i en avlång bakform klädd med gladpack, eller i portionsformar. Låt stå i frysen minst 3 tim.
Sås
- Koka ihop i 2-3 min, sila sedan genom en finmaskig sil. Låt såsen bli kylskåpskall.
Garnityr
- Smält chokladen och ringla till önskad form på bakplåtspapper, lägg att stelna i frysen.
Servering
- Servera semifreddon med hallonsåsen, dekorera med några färska hallon och chokladen.
