Hildas marängswiss
Foto: tv4
Hildas marängswiss
7 ingredienser
1,5 h
Fräsch marängswiss med hallon, passionsfrukt och limegrädde.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Se Hilda - Stockholm laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 4 äggvitor
- 1 krm ättiksprit 12 %
- 2 dl strösocker
- 3 passionsfrukter
- 3 dl grädde
- 1 limefrukt
- 1 förp färska hallon (eller frusna)
Gör så här
Maränger
- Separera äggen och lägg vitan i en bunke. Vispa kraftigt med en elvisp till det blivit vitt och fast skum.
- Tillsätt ättikan, och fortsätt vispa.
- Tillsätt sedan strösockret medan du vispar, lite i taget. Se till allt socker är blandat med äggvitorna. Fortsätt vispa tills du har ett blankt fast skum och du kan vända bunken upp och ned utan att marängsmeten rinner ut.
- Smeta ut marängsmeten i 7 klickar på en plåt, och sedan in i ugnen på 100 grader i 55 minuter.
Servering
- Vid uppläggning, vispa grädden och ha i en skvätt lime och riv lime skalet i grädden. Lägg sedan grädden på marängen och toppa med passionsfrukt och hallon.
