Risgryta med köttfärs
Foto: TV4
Risgryta med köttfärs
16 ingredienser
90 min
En kryddig risgryta tillagad i kycklingspad som är väldigt vanlig i den södra delen av Libanon.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ghenwas drycktips
Mineralvatten
Ingredienser
portioner
portionerKycklingspad
- 500 g kycklingfilé
- 3 kardemummakärnor
- 2 gula lökar
- 0,25 kanelstång
- 3 lagerblad
- 1 tsk salt
- 2 msk citron, saft
Risgrytan
- 300 g oxfärs
- 2 gula lökar
- 2 tsk sju kryddor
- 3 dl basmatiris
- 2 tsk salt
- rapsolja, till stekning
Servering
- dl sötmandel, skalad
- dl cashewnötter
- dl pinjenötter
Gör så här
Kycklingspad
- Tvätta kycklingfilén och lägg den i en gryta. Häll över 1 liter vatten och alla ingredienser till spadet. Låt koka och när filéerna blivit klara ta ut dem och sila spadet.
Risgryta
- Stek löken och köttfärsen i olja och krydda sedan med sjukryddor och salt. Lägg i riset i köttblandningen och rör om. Häll sedan över 4,5 dl av kyckling spadet. Rör om och lägg lock på kastrullen. Låt koka och sänk sedan värmen till lägsta.
Servering
- Stek nötterna i lite olja tills de får en gyllenbrun färg. Avlägsna sedan nötterna från oljan och lägg på hushållspapper så att överbliven olja försvinner.
- Dela på kycklingfiléerna till mindre bitar. Lägg upp ris grytan på fat och lägg kycklingen över. Garnera slutligen med nötterna på toppen. Serveras gärna med yoghurt dryck.
