Key lime pie med vispad kokosgrädde
Foto: tv4
Key lime pie med vispad kokosgrädde
10 ingredienser
3 h
En klassisk solig och syrlig dessert från Key West
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryckestips
Limoncello (citronlikör) Artikelnummer 781 Italien
Limoncello di Capri är gjord på ekologiska citroner från ön Capri. Citroner som smakar helt annorlunda än våra köpe-citroner – kostar fem gånger så mycket också. Vansinnigt gott. En isbit i glaset tar ner såväl alkohol som sötma två grader.
Ingredienser
portioner
portionerPajbotten
- 150 g digestivekex
- 0,5 tsk malen ingefära
- 70 g smör
Fyllning
- 570 g kondenserad mjölk sötad [1,5 burk]
- 3 äggulor (ekologiska)
- 1 tsk vaniljpulver
- 1,25 dl limefrukt, saft
- 2 tsk limefrukt, skal av
Till servering
- kokosgrädde, vispad
- 1 limefrukt
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Krossa kexen till smulor i en matberedare. Tillsätt smält smör. Sprid ut blandningen i en pajform. Förgrädda pajskalet i ugnen i cirka 8-10 minuter. Låt svalna.
- Blanda kondenserad mjölk med äggulor, vaniljpulver, limeskal och saft.
- Fyll pajskalet och grädda i ugnen i cirka 8-10 minuter. Låt svalna i 15 minuter och placera den i kylskåpet. Servera pajerna med vispad kokosgrädde och skivad limefrukt.
