Key lime pie med vispad kokosgrädde
Foto: tv4
Key lime pie med vispad kokosgrädde
Av: Divya - Stockholm hälsa
Från: Halv åtta hos mig
10 ingredienser
3 h
En klassisk solig och syrlig dessert från Key West
Dryck
Limoncello (citronlikör), Italien
Limoncello di Capri är gjord på ekologiska citroner från ön Capri. Citroner som smakar helt annorlunda än våra köpe-citroner – kostar fem gånger så mycket också. Vansinnigt gott. En isbit i glaset tar ner såväl alkohol som sötma två grader.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
8 portioner
8 portionerPajbotten
- 150 g digestivekex
- 0,5 tsk malen ingefära
- 70 g smör
Fyllning
- 570 g kondenserad mjölk sötad [1,5 burk]
- 3 äggulor (ekologiska)
- 1 tsk vaniljpulver
- 1,25 dl limefrukt, saft
- 2 tsk limefrukt, skal av
Till servering
- kokosgrädde, vispad
- 1 limefrukt
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Krossa kexen till smulor i en matberedare. Tillsätt smält smör. Sprid ut blandningen i en pajform. Förgrädda pajskalet i ugnen i cirka 8-10 minuter. Låt svalna.
- Blanda kondenserad mjölk med äggulor, vaniljpulver, limeskal och saft.
- Fyll pajskalet och grädda i ugnen i cirka 8-10 minuter. Låt svalna i 15 minuter och placera den i kylskåpet. Servera pajerna med vispad kokosgrädde och skivad limefrukt.
