Chokladkaka med cointreaugrädde
Foto: tv4
Chokladkaka med cointreaugrädde
18 ingredienser
2 h 30 min (kakan behöver kallna)
Himmelsk chokladkaka som är svår att motstå. Servera med vispad grädde som smaksatts med cointreau.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet
Dryck
8048 Kopke Fine Ruby Port 375ml, Douro, Portugal
Ett sött, smakrikt och fruktigt portvin. Sötman i vinet möter sötman från chokladen samt fetman från grädden.
Ingredienser
8 - 10 bitar
8 - 10 bitarBotten
- 150 g smör
- 2 ägg
- 2,5 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 msk kaffe, kallt
- 1,5 dl vetemjöl
- 0,5 dl kakao
- 1 tsk bakpulver
Fudge
- 1,5 dl vispgrädde
- 1,5 dl strösocker
- 2 msk sirap
- 100 g mörk choklad
- 75 g smör (rumstempererad)
Cointreauvispad grädde
- 5 dl vispgrädde
- 2-4 cl cointreau
Topping
- apelsin, skalet, rivet
- blandade nötter, hackade
- choklad, hackad
Gör så här
Botten
- Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt det svalna.
- Vispa ihop ägg, socker, vaniljsocker. Tillsätt därefter kaffet.
- Häll i mjöl, kakao och bakpulver.
- Häll sedan i smöret.
- Häll smeten i en smord form och grädda i ca 20 minuter.
Fudge
- Blanda i alla ingredienser förutom smöret.
- Koka upp smeten till en blank, tjock smet. Häll därefter i smöret.
- Häll nu fudgeblandningen över kakan.
- Toppa chokladkakan med rivet apelsinskal och nötter alternativt mer choklad.
Cointreauvispad grädde
- Vispa upp grädden till önskad konsistens. Häll i cointreau och rör om.
