Yassa Poulet
Foto: tv4
Yassa Poulet
28 ingredienser
50 min
Yassa Poulet är en sengalesisk klassiker med kyckling och löksås.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryckestips
Ruffino Chianti Superiore
Artikelnummer 70554
Ursprung Italien
Härligt rättfram Chianti som är som gjord för smakrika kycklingrätter, precis lagom med syra och strävhet för att göra maten bästa rättvisa.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 kycklingbröst
marinad
- 3 msk olivolja
- 100 g rosmarin, hackad
- 1 tsk honung
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk peppar
- 0,5 citron
- 2 klyftor vitlök, hackade
löksås
- 3 gula lökar
- 2 msk vinäger
- 3 msk senap
- 2 dl vatten
- 1 klyfta vitlök
- 1-2 buljongtärningar (ox eller kyckling)
- 0,25 dl citron, saft
- 0,5 röd paprika, skivad
- 0,5 gul paprika, skivad
- 0,5 grön paprika, skivad
- 0,5 tsk salt
Garnering
- 100 g gröna oliver
- 2 morötter, kokta och skivade
- 100 g haricots verts, skivade
- 4 ägg, kokta
- 3 tomater, skivade
- 1 kvist persilja
- 0,5 tsk salt
- 75 g smör
- ris, till servering
Gör så här
Kyckling
- Ugn 200 grader i 20 min
- Blanda alla ingredienser i en skål.
- Häll över kycklingen och blanda ordentligt. Låt vila någon timme i en fryspåse.
- Bryn kycklingen tills den fått en gyllene färg. Sen in ugnen i cirka 20 min.
Löksås
- Skala och skiva löken och paprikan i små tärningar.
- Häll i senap, vinäger, salt, peppar och buljong. Rör om ordentligt.
- Värm oljan i en stekpanna. Stek löken och paprikan tills de blivit mjuka och fått färg.
- Häll i vattnet. Smaksätt med salt, peppar, citronsaft, timjan och en nypa socker. Låt puttra i 5 minuter.
Ris och grönsaker
- Koka haricots verts och morötter med salt i 10 min. Låt svalna.#
- Blanda kokta grönsakerna och smör med riset.
Servering
- Lägg riset i mitten av en tallrik och ringla med över sås. Varva oliver, skivade tomater och ägg runt om riset. Toppa med persilja. Servera med kycklingen till.
