Vasilópitta - grekisk nyårskaka
Foto: Tv4
Vasilópitta - grekisk nyårskaka
10 ingredienser
1 h och 20 min
I kakan bakas ett mynt in, enligt traditionen av guld. Kakan delas i lika många bitar som gästerna plus en för hemmet och en för Jesus. Den som får myntet kommer att ha tur under hela året. Vasilópitta bakas under januari månaden i samband med olika firanden av det nya året: inom familjen, med vänner, i skolan, i föreningar mm.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryck
8048 Kopke Fine Ruby Port 375ml, Douro, Portugal
Ett sött, smakrikt och fruktigt portvin. Sötman i vinet möter sötman från kakan samt glassen. Den lite beska smaken från den mörka chokladen passar utmärkt med smaken av torkad frukt som finns i vinet.
Ingredienser
8 - 10 portioner
8 - 10 portionerVasilópitta
- 5 dl vetemjöl
- 2,5 dl strösocker
- 3 tsk bakpulver
- 3,5 dl mjölk
- 2,5 dl smör, smält
- apelsin, rivet skal (tvätta frukten väl)
- 2 ägg
- florsocker, till garnering
Glass med chokladkross
- 2,5 dl vaniljvisp
- 100 g mörk choklad (Green & Black’s Organic Dark 70 %, Fairtrade)
Gör så här
Vasilópitta
- Blanda ihop vetemjöl, socker och bakpulver i en rymlig skål. Tillsätt smör, mjölk och det rivna apelsinskalet. Rör ihop allt tillsammans i två minuter. Tillsätt äggen en i taget och blanda väl.
- Häll smeten i en väl smord rund form 22-23 cm i diameter. Slå in ett mynt i ugnsfolie och tryck in den i smeten.
- Grädda i nedersta delen av ugnen i 175 grader i 1 timme. Kakan ställs på ett vackert fat och garneras med florsocker. Kali hroniá (Gott nytt år, på grekiska).
Glass med chokladkross
- Vispa vaniljvispen så att den blir porös.
- Hacka den mörka chokladen så att du får den i mindre bitar. Går även bra att bryta bara med händerna. Tillsätt chokladen i smeten.
- Häll smeten i glassmaskinen och låt den arbeta i 10-15 min. Servera direkt eller häll i form och frys in. Om du inte har glassmaskin så häll smeten i platsburk med lock och ställ in i frysen. Låt den stå i frysen i 4 timmar. OBS! Om chokladen sjunker ner till botten så behöver du röra om smeten 1-2 ggr under infrysningen. Har du fryst in den så låt den tina i 30 minuter innan servering. Glassen håller sig i 3 månader!
