Halloumiwrap med hummus
Foto: TV4
Halloumiwrap med hummus
22 ingredienser
30 min
Hela middagen i libabröd fyllda med hemgjord hummus, krispiga grönsaker och stekt halloumi kryddad med paprikapulver. Snabbt, enkelt och riktigt gott!
Se Filip Poon laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerHalloumi
- 2 förp halloumiost, eller grillost (à 150 g)
- 1 msk olivolja
- paprikapulver
- svartpeppar
Hummus
- 1 förp färdigkokta kikärtor (à ca 400 g)
- 1 klyfta vitlök
- 2 msk tahinipasta
- 2 msk citronsaft
- 3 msk olivolja
- 0,5 tsk malen spiskummin
- 2-3 msk vatten (vid behov)
- salt
- peppar
Grönsaker och bröd
- 1 rödlök, tunt skivad
- 1 gurka, strimlad
- 1 morot, riven
- 40 g babyspenat
- 4 libabröd (eller stora tortillabröd)
Tillbehör
- färsk persilja
- granatäpplekärnor (valfritt)
- saltgurka
- granatäpplesirap
Gör så här
- Häll av och skölj kikärtorna. Skala och hacka vitlöken grovt.
- Mixa kikärtor, vitlök, tahini, citronsaft, olivolja, spiskummin i en matberedare. Tillsätt lite vatten om det behövs för en krämig konsistens. Smaka av med salt och peppar. Ställ åt sidan.
- Skär halloumin i skivor. Hetta upp olivolja i en panna och stek halloumiskivorna gyllene på båda sidor. Krydda med paprikapulver och lite svartpeppar.
- Skala, halvera och skiva rödlöken tunt. Strimla gurkan. Skala och riv moroten. Skölj spenaten.
- Bred ut ett lager hummus på libabrödet, lägg på spenat, gurka, morot, rödlök och stekt halloumi.
- Strö över färsk koriander eller persilja och eventuellt granatäpplekärnor och granatäpplesirap, Rulla
- ihop wrapsen och servera direkt!
