Halloumiwrap med hummus
Foto: TV4
Halloumiwrap med hummus
Av: Filip Poon
Från: Kökets middag
22 ingredienser
30 min
Hela middagen i libabröd fyllda med hemgjord hummus, krispiga grönsaker och stekt halloumi kryddad med paprikapulver. Snabbt, enkelt och riktigt gott!
Se Filip Poon laga receptet
Se Filip Poon laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portionerHalloumi
- 2 förp halloumiost, eller grillost (à 150 g)
- 1 msk olivolja
- paprikapulver
- svartpeppar
Hummus
- 1 förp färdigkokta kikärtor (à ca 400 g)
- 1 klyfta vitlök
- 2 msk tahinipasta
- 2 msk citronsaft
- 3 msk olivolja
- 0,5 tsk malen spiskummin
- 2-3 msk vatten (vid behov)
- salt
- peppar
Grönsaker och bröd
- 1 rödlök, tunt skivad
- 1 gurka, strimlad
- 1 morot, riven
- 40 g babyspenat
- 4 libabröd (eller stora tortillabröd)
Tillbehör
- färsk persilja
- granatäpplekärnor (valfritt)
- saltgurka
- granatäpplesirap
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Häll av och skölj kikärtorna. Skala och hacka vitlöken grovt.
- Mixa kikärtor, vitlök, tahini, citronsaft, olivolja, spiskummin i en matberedare. Tillsätt lite vatten om det behövs för en krämig konsistens. Smaka av med salt och peppar. Ställ åt sidan.
- Skär halloumin i skivor. Hetta upp olivolja i en panna och stek halloumiskivorna gyllene på båda sidor. Krydda med paprikapulver och lite svartpeppar.
- Skala, halvera och skiva rödlöken tunt. Strimla gurkan. Skala och riv moroten. Skölj spenaten.
- Bred ut ett lager hummus på libabrödet, lägg på spenat, gurka, morot, rödlök och stekt halloumi.
- Strö över färsk koriander eller persilja och eventuellt granatäpplekärnor och granatäpplesirap, Rulla
- ihop wrapsen och servera direkt!
