Halloumi- och zucchinibiffar med yoghurtpickles

106 röster
4
Halloumi- och zucchiinibiffar med yoghurtpickles
Foto: Tv4
Siri Barje 2016
Från Kökets middag

Recept på vegetariska biffar gjorda på zucchini och halloumi. Serverade med quinoa, yoghurtpickles och ruccola. En perfekt vegetarisk vardagsmiddag för hela familjen!

Visa mer
4
4 portioner

Du behöver

  • 400 g zucchini, riven
  • 1 halloumi
  • 1 förp vita bönor
  • 1-2 dl rismjöl
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 knippe persilja, hackad
  • Salt och peppar

Yoghurtsås:

  • 1 förp turkiska pickles
  • 2 dl yoghurt
  • 1 kryka mynta

Servering:

  • Ruccola och Quinoa
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Riv halloumi och zucchini på grova sidan på rivjärnet.
  2. Mosa bönorna ordentligt i en skål. Blanda i zucchni, rismjöl, halloumi, persilja, riv i vitlök och salta och peppra.
  3. Forma fyra biffar och stek dem gyllen på båda sidor i rapsolja.
  4. Yoghurtsås
    Hacka pickles och mynta, blanda med yoghurt och smaka av med salt och peppar.
  5. Servera med quinoa, ruccola och såsen!
11 augusti 2018

laddar fler recept...

Laddar fler recept...