Halloumi- och zucchinibiffar med yoghurtpickles
Foto: Tv4
Halloumi- och zucchinibiffar med yoghurtpickles
12 ingredienser
Recept på vegetariska biffar gjorda på zucchini och halloumi. Serverade med quinoa, yoghurtpickles och ruccola. En perfekt vegetarisk vardagsmiddag för hela familjen!
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g zucchini, riven
- 1 halloumiost
- 1 förp vita bönor
- 1-2 dl rismjöl
- 2 klyftor vitlök
- 1 knippe persilja, hackad
- salt
- peppar
Yoghurtsås:
- 1 förp turkiska pickles
- 2 dl yoghurt
- 1 kruka mynta
Servering:
- ruccolasallad och quinoa
Gör så här
- Riv halloumi och zucchini på grova sidan på rivjärnet.
- Mosa bönorna ordentligt i en skål. Blanda i zucchni, rismjöl, halloumi, persilja, riv i vitlök och salta och peppra.
- Forma fyra biffar och stek dem gyllen på båda sidor i rapsolja.
Yoghurtsås
- Hacka pickles och mynta, blanda med yoghurt och smaka av med salt och peppar.
- Servera med quinoa, ruccola och såsen!
