Halloumi- och zucchinibiffar med yoghurtpickles

63 röster
4

Recept på vegetariska biffar gjorda på zucchini och halloumi. Serverade med quinoa, yoghurtpickles och ruccola. En perfekt vegetarisk vardagsmiddag för hela familjen!

Visa mer
4

Du behöver

  • 400 g zucchini, riven
  • 1 halloumi
  • 1 burk vita bönor
  • 1-2 dl rismjöl
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 knippe persilja, hackad
  • Salt och peppar

Yoghurtsås:

  • 1 burk turkiska pickles
  • 2 dl yoghurt
  • 1 kryka mynta

Servering:

  • Ruccola och Quinoa

Gör så här

  1. Riv halloumi och zucchini på grova sidan på rivjärnet.
  2. Mosa bönorna ordentligt i en skål. Blanda i zucchni, rismjöl, halloumi, persilja, riv i vitlök och salta och peppra.
  3. Forma fyra biffar och stek dem gyllen på båda sidor i rapsolja.
  4. Yoghurtsås
    Hacka pickles och mynta, blanda med yoghurt och smaka av med salt och peppar.
  5. Servera med quinoa, ruccola och såsen!
11 augusti 2018

Fler goda recept