Vad är det som säger att en våffla måste vara söt? Prova i stället en variant med salt halloumi och morot som väger upp med lite sötma. Grädda smeten direkt då du har rört ihop den för riktigt frasiga halloumi- och morotsvåfflor. Bjud som drinktilltugg eller förrätt.
Tips! Bryt isär våfflorna och gör små våffelsnittar med senapskräm och övriga tillbehör. I stället för räkor kan du lägga på varmrökt, kallrökt eller gravad lax.
Colman’s heta, karaktäristiska smak kommer från en speciell blandning av olika ljusa och mörka senapsfrön.
Läs mer
Ingredienser
2 halloumiostar [à 200 g]
2 morötter
2 msk potatismjöl
smör (till gräddning)
svartpeppar, nymalen
Senapskräm
2 dl smetana
2 tsk colman's senapspulver
Tillbehör
2 avokador, i skivor (mogna)
300 g skalade räkor, handskalade
färsk pepparrot, färskriven
dillvippa
citron, klyftor
Gör så här
Grovriv halloumin. Skala och grovriv moroten.
Blanda riven halloumi och rivna morötter i en skål. Tillsätt potatismjölet och rör tills allt är ordentligt blandat.
Smörj ett våffeljärn med smör. Häll i 1/6 av smeten och grädda tills våfflan har fått fin färg och släpper från järnet. Upprepa med resterande smet.
Senapskräm
Lägg smetana i en liten skål. Sikta ner senapspulvret och rör ihop.
Toppa våfflorna med en klick senapskräm, skivad avokado och räkor. Strö över färskriven pepparrot och nymalen svartpeppar. Garnera med dill och servera med citronklyftor.
