Halloumi går snabbt att steka och är en ost med lång hållbarhet så passar perfekt att ha i kylen så man inte måste handla så ofta! Och det blir ljuvligt god tillsammans med den här gremolatan på citron och persilja! /Jessica
Halloumi med gremolata
Foto: Jessica Frej
Du behöver
- 2 förp halloumi
- olivolja, att steka i
- 2 citroner
- 2 små klyftor vitlök
- 2 dl persilja, finhackad
- 1 tsk chiliflakes
- 800 g blandade smakrika tomater
- 4 msk olivolja
- färskt bröd
- salt
Gör så här
- Stek halloumin på medelvärme i olivolja. Den ska bli genomvarm och få gyllenbrun färg.
- Tvätta och riv skalet av citronerna. Skala och finhacka vitlöken. Blanda citronsaft, citronskal, finhackad persilja, chili och vitlök.
- Hacka tomaterna i oregelbundna bitar.
- Servera den varma halloumin med gremolata, tomater, olivolja och färskt bröd.
25 juni 2017