Hallonsemlor med pistage
Foto: TV4
Hallonsemlor med pistage
14 ingredienser
Små söta petit chouxer fyllda med hallongrädde och pistagemassa. Utsökta!
Det här är ett deltagarrecept från Hela Sverige bakar.
Ingredienser
Petit choux
- 125 g vatten
- 125 g mjölk
- 125 g smör
- 150 g vetemjöl
- 5 g strösocker
- 2,5 g salt
- 4 ägg
Hallongrädde
- 2 dl grädde
- 3 dl hallon
- 3 tsk vaniljsocker
Pistagemassa
- 4 dl pistagenötter
- 50 g smör
- 90 g strösocker
Montering
- florsocker
Gör så här
Petit choux
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Koka upp mjölk, vatten och smör i en kastrull. Under omrörning tillsätt lite mjöl i taget. Vispa i salt och socker. När degen börja släppa från botten och kanterna ta kastrullen från värmen. Tillsätt ett ägg i taget och rör kraftigt tills du får en fin deg.
- Spritsa ut ca 2 msk stora bollar och grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.
Hallongrädde
- Vispa grädde och vaniljsocker. Passera hallonen genom en sil och rör ner i grädden.
Pistagemassa
- Mixa pistagenötter, socker och smör tills det blivit en slät massa.
Montering
- Skär av toppen av petit chouxen, fyll den nedre delen med pistagemassa, spritsa ut hallongrädden ovanpå och sätt på locket. Pudra över florsocker.
