Hallonkaka med vispad grädde

Name: Hallonkaka med vispad grädde
Yield: 8 personer
Ingredients: 200 g rörsocker; 4 ägg; 200 g mandelmjöl; 200 g smör, brynt; smör och ströbröd för att smöra och bröa en form; 400 g färska hallon; 2 msk potatismjöl; 2 dl vispgrädde, vispad

Av: Joel Åhlin

Från: Nyhetsmorgon

8 ingredienser

Härligt lättlagad hallonkaka med vispad grädde som är ljuvlig som dessert eller till fikat. Med få och enkla ingredienser är receptet perfekt för en spontan bjudning.

Mjuka kakor

Ingredienser

8 personer

200 g rörsocker
4 ägg
200 g mandelmjöl
200 g smör, brynt
smör och ströbröd för att smöra och bröa en form
400 g färska hallon
2 msk potatismjöl
2 dl vispgrädde, vispad

Gör så här

Sätt ugnen på 180°C.
Blanda socker, ägg och mandelmjöl med en visp, häll i det brynta smöret och rör ihop till en jämn smet.
Lägg hallonen i en bunke och strö över potatismjöl, vänd försiktigt runt hallonen så de paneras av potatismjölet. Detta gör man för att kakan inte ska bli alltför rinnig.
Smöra och bröa en springform. Om du har lite mandelmjöl över kan du "bröa" med det.
Häll i häften av kaksmeten. Lägg ut hallonen som ett lager över smeten. Häll sedan över resten av smeten över hallonen.
Ställ in formen i ugnen och baka i ca 25 min. Den får gärna vara lite lös i mitten. Låt svalna i formen. Skär upp bitar och servera med vispad grädde.