Kalvkött med dill och citron
Foto: Petter Sand
Kalvkött med dill och citron
14 ingredienser
En mustig gryta där smaken av dill och citron får sällskapa det härliga kalvköttet.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g tärnade kalvgrytbitar (grytbitar från kalvbog eller kalvhögrev)
- 5 dl vatten, kokande
- 1 gul lök
- 1 morot (stor)
- 1 tsk salt
- 5 vitpepparkorn
- 1 lagerblad
- 1 kvist färsk timjan (eller 1 krm torkad)
- 1 buljongtärning
- 1,5 msk majsstärkelse
- 1 dl vispgrädde
- 0,5 kruka dill
- 1 msk citron, saft
- 800 g potatis
Gör så här
- Börja med att lägga köttet i en gryta.
- Häll över så mycket kokande vatten att det täcker köttet (ca 5 dl).
- Koka upp och sänk sedan värmen.
- Skala lök och morot och skär i bitar om ca 1 cm. Lägg i lök, morot, kryddor och buljongtärning. Lägg på locket och låt köttet sjuda i ca 30 minuter eller tills det känns mört.
- Under tiden som köttet puttrar på spisen, koka potatisen i lättsaltat vatten.
- När köttet känns mjukt efter ca 30 minuter, blanda ihop maizenamjöl med grädden och red av buljongen som köttet kokar i. Låt koka några minuter till.
- Hacka dillen rör ner den och citronsaften i grytan.
- Servera grytan med kokt potatis.
