Italienskt mos - potatismos
Foto: Barnens egen matskola
Italienskt mos - potatismos
9 ingredienser
Receptet kommer kommer från tävlingen Barnens egen matskola.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 potatisar
- 100 g rucolasallad
- 1 klyfta vitlök
- 2 msk olivolja
- 1 msk vatten, kallt
- 2 msk parmesanost, riven
- 0,5 dl mjölk
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Skala och koka potatis i lättsaltat vatten.
- Mixa under tiden rucola, vitlök, olivolja och kallt vatten. Riv parmesanosten.
- När potatisen är mjuk efter cirka 15–20 minuter, häll av vattnet. Pressa ner potatisarna i kastrullen.
- Sätt tillbaka kastrullen på spisen på svag värme och tillsätt mjölk.
- Tillsätt, rucola, olja, vitlök, ost och salt och peppar. Rör om så att du får ett grönt mos. Passar bra till både kött och fisk.
