Gunillas jordgubbsmousse
Foto: TV4
Gunillas jordgubbsmousse
8 ingredienser
Lite pyssel krävs dagen innan du ska servera moussen. Men allt är förberett och det tar ingen tid alls när du väl ska bjuda på den här desserten.
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 2 gelatinblad
- 200 g jordgubbar
- 0,5 dl strösocker
- 1 dl vispgrädde
- 1 äggvita
- 1 msk strösocker
- ev 1 droppe röd hushållsfärg
Till servering:
- 8 färska jordgubbar
Gör så här
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Snoppa och skölj jordgubbarna. Mixa jordgubbarna tillsammans med ½ dl socker. Ta upp gelatinbladen och smält dem tillsammans med lite av jordgubbarna i en kastrull.
- Vispa grädden. Vispa äggvitan till hårt skum. Tillsätt 1 msk socker och vispa ytterligare en liten stund. Blanda ner det avsvalnade gelatinet i resten av jordgubbarna och grädden. Vänd sedan ner äggvitan. Vill du förstärka färgen på moussen kan du eventuellt tillsätta hushållsfärg.
- Fördela moussen i 8 klickar på bakplåtspapper. Täck med folie och frys över natten. Ta fram ca 10 minuter före servering. Hacka de färska jordgubbarna grovt. Varva mousse och jordgubbar i serveringsskålar.
