Gulaschsoppa på älgkött
Foto: TV4
Du behöver
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 3 potatisar
- 0,25 rotselleri
- 2 röda paprikor
- 400 g älgfärs
- 2 tsk paprikapulver
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk mald spiskummin
- 1 krm cayennepeppar
- 1,5 msk tomatpuré
- ca 400 g krossade tomater
- 1 l vatten
- salt
- svartpeppar
- smör, till stekning
- olja, till stekning
- 2 dl rysk yoghurt, till servering
Gör så här
- Skala och finhacka löken och vitlöken. Skala potatis och rotselleri och skär i tärningar. Kärna ur paprikorna och tärna även dem.
- Bryn älgfärsen ordentligt i smör och olja i en kastrull. Tillsätt lök, vitlök, potatis, rotselleri och paprika. Krydda med paprikapulver, oregano, spiskummin och cayennepeppar.
- Tillsätt tomatpurén och rör om. Häll i tomaterna och vattnet. Salta och peppra och låt soppan koka i cirka 15-20 minuter.
- Servera med ett gott bröd och en klick rysk yoghurt.
7 december 2015