Gryta på lamm
Foto: TV4
Gryta på lamm
9 ingredienser
De flesta delarna av lammkött är mört och behöver inte steka eller koka så länge. Den här grytan kokar klart på en halvtimme.
Ingredienser
portioner
portioner- ca 0,75 kg grytbitar av lamm (bog, bringa, rygg)
- 1 purjolök, stor
- 0,75 l kantareller (eller annan svamp, färska eller 200 g från burk)
- salt
- svartpeppar
- 1 msk vetemjöl
- 2-3 dl buljong, från tärning
- 2 gröna paprikor
- 1 röd paprika
Gör så här
- Skär köttet i bitar som till kalops.
- Strimla purjon och skär paprikan i mindre bitar.
- Rensa svampen eller slå av spadet.
- Bryn köttet i en panna med matfett och lägg över i en gryta.
- Bryn därefter svamp och purjo och lägg i grytan. Krydda med salt och svartpeppar och pudra över mjölet. Vänd runt och späd med buljong. Småkoka grytan ca 35 min.
- Lägg därefter i paprikan och koka ytterligare 10 min. Servera grytan med kokt ris till. Gör du grytan i förväg kan den göras klar tills dess paprikan läggs i.
