Grönsaker rostade i buljong
Foto: TV4
Grönsaker rostade i buljong
8 ingredienser
Rostade grönsaker piggar upp en helt vanlig grönsaksbuljong. Den perfekta inledningen på en middag när det är kallt ute.
Ingredienser
portioner
portioner- 1,25 l grönsaksbuljong
- 2 msk tomatpuré
- 2 morötter
- 2 palsternackor
- 1 zucchini
- 2 tsk olivolja
- flingsalt
Till servering:
- parmesanost, riven
Gör så här
- Värm ugnen till 225°. Skala morot och palsternacka och skär dem i stänger. Lägg på smord ugnsplåt och droppa över olivolja. Rosta tills rotfrukterna börjar mjukna.
- Skär zucchinin i stänger och låt den rosta med i ca 5 minuter. Strö över flingsalt.
- Koka upp buljongen och rör ner tomatpuré. Servera i varma sopptallrikar och toppa med grönsakerna. Servera med riven parmesan.
