Grönkålssmoothie med vita bönor

Grönkålssmoothie med vita bönor
Foto: Stefan Wettainen
Gustav Johansson porträtt
Gustav Johansson porträtt

Grönkålssmoothie med vita bönor

0

4 steg att laga

8 ingredienser

15 m

”Att använda bönor och silkestofu som bas i smoothien istället för yoghurt eller bara grönsaker gör den mycket matigare och mer mättande. Gurkan hjälper till att späda ut smoothien och går att byta ut mot sojadryck om man vill höja proteinhalten ännu lite mer.” /Gustav Johansson

Det här receptet uppfyller kriterierna i One Planet Plate.

One planet plate

ONE PLANET PLATE

Det här receptet ger 0,2kg CO2e växthusgaser per portion


Ingredienser

portioner4 portioner
  • 1 burk vita bönor [á 380 g]
  • 10 g färsk ingefära
  • 350 g grönkål, fryst
  • 380 g silkestofu
  • 20 cm gurka
  • 1,5 citron, saften
  • 2 tsk ljus sirap (eller honung)
  • salt (efter smak)

Gör så här

  1. Spola av bönorna med kallt vatten och låt dem rinna av.
  2. Skala ingefäran och dela den i stora bitar.
  3. Mixa alla ingredienser till en halvtjock smoothie i en kraftig blender eller matberedare. Om du tycker att smoothien är för tjock, tillsätt mer gurka.
  4. Smaka av och tillsätt mer salt, citron eller sirap/honung för att få till en balans du gillar.
TIPS!
läs mer
Vego i världsklass (vit bakgrund)

Fler smarta vegotips!

Få fler härliga recept ur boken "Vego i världsklass".

Läs mer