Grönkålssallad med apelsin
Foto: Johan Carlén
Grönkålssallad med apelsin
10 ingredienser
15 min
Grönkålssallad med apelsin, rostade mandlar och granatäpplen är en fräsch sallad som kommer lyfta julbordet!
Ingredienser
portioner
portioner- 3 apelsiner
- ca 2 dl dadlar, kärnfria
- 100 g sötmandel
- 1 citron, saft och zest
- 2 msk balsamvinäger
- 1 tsk honung
- ca 0,5 dl olivolja
- ca 150-200 g grönkål
- salt
- 1 granatäpple, urkärnat
Gör så här
- Filéa apelsinerna och hacka dadlarna.
- Rosta mandlarna på 160 grader i ungefär 10 minuter. Ta ut och låt svalna och hacka dem därefter grovt.
- Blanda en dressing av citronsaft, citronzest, balsamvinäger, honung och olivolja.
- Repa grönkålen (dvs. ta bort stjälkarna) och massera den sedan med dressingen.
- Blanda upp grönkålen med dadlarna och granatäpplena.
- Toppa slutligen salladen med mandlarna och apelsinfiléerna.
