Gröna ärtor med ramslökspesto
Gröna ärtor med ramslökspesto
9 ingredienser
30 min
Gröna ärtor med ramslökspesto och stracciatella är en fräsch rätt som passar perfekt nu på våren.
Ingredienser
portioner
portioner- 10 blad ramslök
- 2 msk pinjenötter, rostade
- 2 msk parmesanost, finriven
- 1 dl olivolja
- 1 mozzarellaost [150 g]
- 1 dl vispgrädde
- 250 g gröna ärtor
- salt
- nymalen svartpeppar
Gör så här
- Mixa ramslök, pinjenötter, parmesanost och olja till en lös pesto.
- Dra isär mozzarellan i strimlor och blanda med grädde till en krämig stracciatella.
- Koka ärtorna i saltat vatten i ca 30 sekunder.
- Häll sedan av vattnet och skölj ärtorna i kallt vatten.
- Varva ärtor, stracciatella och pesto på ett fat.
- Krydda med salt och peppar.
