Grilled cheese med kantareller och prästost
Grilled cheese med kantareller och prästost
15 ingredienser
30 min
Ta din grilled cheese till nästa nivå med ett rikligt lager av kantareller. Detta är en riktigt god kantarelltoast med det där lilla extra.
Vi rekommenderar Bong Touch of taste Kantarellfond
Vi rekommenderar Bong Touch of taste Kantarellfond
Fonden höjer smaken på såser, soppor, stuvningar och grytor med smak av skogens guld.
Läs mer
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 8 skivor surdegsbröd
- 400 g kantareller
- 200 g prästost, grovriven
- 1 msk Bong Touch of Taste Kantarellfond
- 2 dl vispgrädde
- 2 bananschalottenlökar
- 1 knippe gräslök
- salt
- svartpeppar
- neutral olja, till stekning
- smör, till stekning
Persiljesallad
- 1 knippe persilja
- olivolja
- vitvinsvinäger
- salt
Gör så här
- Putsa kantarellerna och finhacka schalottenlöken.
- Stek kantarellerna hastigt i en torr stekpanna på hög värme.
- Sänk värmen och tillsätt en klick smör och schalottenlök. Stek några minuter tills löken mjuknat.
- Slå över vispgrädde och Bong Touch of Taste Kantarellfond och låt koka ihop tills stuvningen tjocknat.
- Lägg stuvningen åt sidan i en skål och låt svalna.
- Fördela kantarellstuvningen på brödskivorna. Toppa stuvningen med riven prästost och finhackad gräslök. Lägg över den andra brödskivan.
- Hetta upp en stekpanna på medelvärme med neutral olja och en generös klick smör.
- Stek mackorna cirka 3 minuter per sida, gärna under lite press, tills brödet är gyllene och osten smält.
- Servera med persilja dressad med olivolja, vitvinsvinäger och salt och några extra drag svartpeppar.
