Grillade musslor med citronmajonnäs och rostad potatis
Foto: TV4
Grillade musslor med citronmajonnäs och rostad potatis
10 ingredienser
35 m
Grillade blåmusslor slungas i persiljesås och serveras med rostad färskpotatis och citronmajonnäs.
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kg blåmusslor
- 10 klyftor vitlök
- 2 krukor färsk bladpersilja
- 3 dl olivolja
- 2 citroner, saft och skal av
- 1 bananschalottenlök (eller färsk lök)
- 1 kg färskpotatis
- 2 dl majonnäs
- svartpeppar
- salt
Gör så här
- Blanda potatisen med salt och olivolja och rosta i ugnen på 225 grader i 25 till 30 minuter.
- I en blender, mixa vitlök tillsammans med två krukor persilja, olivolja samt skal och saft från 1 citron tills oljan är slät. Spara några persiljeblad till servering.
- Slå upp den mixade oljan i en bunke tillsammans med fint hackad schalottenlök.
- Blanda majonnäs med skal från 1 hel citron och saft från en halv.
- Tvätta och borsta musslorna. Kasta alla som har trasigt skal eller som inte stänger sig när man knackar på dem.
- Lägg musslorna på en grillplåt och grilla sedan tills alla öppnat sig och är tillagade, det går snabbt på grillen.
- Så fort musslorna är klara, vänd ner samtliga i den mixade oljan och blanda runt så alla täcks.
- Ta ut potatisen från ugnen och slå musslorna och oljan över potatisen och blanda runt. Servera med citronmajonnäs och toppa med persiljeblad.
