Grillade lammskivor med tomatsås
Foto: TV4
Grillade lammskivor med tomatsås
13 ingredienser
Även lammkotletter är god att tillaga i marinaden. Vill du ha lite mer drag i såsen, använd krossade tomater smaksatta med chili.
Ingredienser
portioner
portioner- 6 skivor lammstek
Marinad:
- 1,5 dl rapsolja
- 1 tsk kinesisk soja
- 1 citron, pressad saft
- 2 klyftor vitlök
- 2 lagerblad
- 1 krm timjan
- 2 krm svartpeppar, grovmalen
Tomatsås:
- 1 gul lök
- 2 msk olivolja
- ca 15 gröna oliver
- 1 förp krossade tomater
- 1 dl chilisås
Gör så här
- Snitta fettkanten på köttet på ett par ställen. Lägg det i en skål. Blanda olja, soja och pressad citron. Pressa vitlöken, smula ner lagerblad och övriga kryddor. Slå marinaden över köttet. Låt dra några timmar i kylen, vänd ett par gånger.
- Hacka löken till såsen. Fräs löken i olivoljan. Hacka oliverna, rör ner dem och blanda sedan med övriga ingredienser till såsen. Koka sakta tills såsen tjocknar.
- Låt köttet rinna av och torka. Salta det lätt, grilla det klart över fin glöd utomhus eller i grillpanna. Låt gärna köttet vara rosa i mitten.
