Name: Grillade lammracks med örtolja
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 kg lammrack; neutral olja; salt; svartpeppar; Örtolja; 2 klyftor vitlök; 0,5 kruka färsk timjan; 0,5 kruka färsk rosmarin; 0,5 kruka färsk persilja; 0,5 citron, skal och saft; 2 tsk honung; 1 dl olivolja; salt

Gör så här

Håll skärmen tänd

Mixa alla ingredienser till örtoljan i en matberedare.
Gnid in lammet med lite neutral olja och salta och peppra ordentligt. Lägg lammet på grillen och grilla tills lammet fått fin yta runt om. Flytta köttet till indirekt värme och låt gå klart till 58 grader i innertemperatur. Pensla lammet med örtoljan när ca 10 minuter av tillagningstiden återstår.
Lägg upp köttet på en skärbräda för att vila 5-10 min, skär sedan upp till kotletter.
Garnera med färsk persilja och eventuellt lite penséer vid servering.

Grillade lammracks med örtolja

Grillade lammracks med örtolja

Ingredienser

Örtolja

Gör så här