Name: Grillad marinerad oxfilé
Yield: 6 portioner
Ingredients: 1 kg oxfilé; 2 tsk japansk soja; 2,5 dl rött vin; 2,25 dl dragonvinäger; 1 kvist färsk timjan; 2 lagerblad; 0,5 krm muskot, riven; 1 gul lök; 1 citron; 1 morot

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skala och skiva lök och morot. Tvätta noga och skär även citronen i skivor. Putsa köttet med en vass kniv. Blanda samman soja, vin, vinäger, timjan, lagerblad, muskot, lök, morot och citron till marinaden.
Lägg ner köttet i en trång skål eller bunke. Häll på marinaden så att den täcker köttet och ställ det kallt i 2 dygn. Vänd köttet ett par gånger under marineringen.
Torka av köttet och grilla det varsamt till önskad innertemperatur. Vid 60° är köttet medelstekt. Grilltiden är ca 10-15 minuter men varierar beroende på filéns tjocklek och temperaturen i grillen. Prova med köttermometer som du sticker in i filéns köttigaste del. Låt köttet vila några minuter innan det skärs upp.

Grillad marinerad oxfilé

Grillad marinerad oxfilé

Ingredienser

Gör så här