Grillad lammkotlett med spenat- och linssallad
Foto: Tv4
Grillad lammkotlett med spenat- och linssallad
13 ingredienser
30 min
Grillade lammkotletter serverade med en fräsch sallad på linser, citron och spenat. Till serveras den marockanska röran chermoula som görs på bl a chili, färsk koriander och spiskummin.
Tips! Chermoulan passar även fint som marinad till fisk.
Se Nidal Kersh laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g lammkotlett (eller lammracks)
- 70 g färsk spenat
- 2 tomater
- 1 dl gröna linser, färdigkokta
- 1 citron
- salt
- peppar
Chermoula
- 1 kruka färsk bladpersilja
- 1 kruka koriander
- 1 grön chilifrukt
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 citron
- olivolja
Gör så här
- Hacka spenaten grovt. Skär tomaten i tärningar. Lägg i en bunke och blanda med de kokta linserna. Krydda med salt och peppar och smaka av med pressad citron.
Chermoula
- Lägg chili, persilja, koriander, olivolja och salt i en blender eller liknande och mixa till en slät röra Tillsätt salt, peppar och spiskummin och mixa kort igen.
- Krydda lammkotletterna med salt och peppar. Grilla eller stek dem på medelhög värme tills de är klara, innertemperaturen ska vara mellan 58-70 grader.
- Servera de grillade kotletterna med linssallad och toppa med chermoulan.
