Grillad karré med sweet chilismör och rostad potatissallad

NYHET
Grillad karré med sweet chilismör och rostad potatissallad
Foto: Köket.se
Jennie Walldén KM
Jennie Walldén KM

Grillad karré med sweet chilismör och rostad potatissallad

Av: Jennie Walldén

Från: Kökets middag

18 ingredienser

40 min

Grilla en klassisk karré, men förvänta dig en smaksensation! Det här sweet chilismöret kommer ta både din karré och din grillning till nästa nivå! Servera med en rostad färskpotatissallad med smaker av bla japansk soja, röd chili, lime och koriander.

Asiatisk matGrilla
Så väljer du rätt kött i köttdisken
logo
Jennie Walldén KM

Se Jennie Walldén laga receptet

Ingredienser

portioner

Fläskkarré

  • 4 skivor fläskkarré
  • salt
  • peppar

Rostad färskpotatissallad

  • 900 g färskpotatis
  • 2 msk olivolja, till ugnsrostning
  • 1 dl olivolja, till dressing
  • 2 limefrukter, rivet skal av 1 och pressad saft från 2
  • 3 msk japansk soja
  • 2 klyftor vitlök, rivna
  • 4 salladslökar, tunt skivade
  • 1 knippe färsk koriander, hackad
  • 1-2 röda chilifrukter, skivade

Sweet Chilismör

  • 150 g smör, rumsvarmt
  • 4 msk sweet chilisås
  • 2 klyftor vitlök, rivna
  • 2 tsk färsk ingefära, riven
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader varmluft. Lägg potatisen i en ugnsform. Ringla på 2 msk av olivoljan, salta och peppra och rör om. Låt rosta i ugnen i 25 minuter.
  2. Rör samman resterande olivolja med finrivet limeskal, pressad limesaft, japansk soja och riven vitlök till en dressing. Låt stå.
  3. Rör samman allt till sweet chilismöret. Salta och peppra.
  5. Ta ut potatisen ur ugnen, ringla på dressing samt lägg i hackad salladslök, chili och koriander. Rör om och smaka av med ev mer lime eller soja.
  6. Salta och peppra fläskkarré. Grilla till genomstekt.
  7. Lägg på en rejäl klick sweet chilismör på köttet och servera med den rostade potatissalladen.