Grillad fylld paprika med matvete och salsa verde
Foto: Tv4
Grillad fylld paprika med matvete och salsa verde
17 ingredienser
30 m
Skönt grön rätt med matvete och snackspaprikor som du fyller med fetaost och tillagar i ugnen. De fyllda paprikorna får en perfekt smakbalans av sött och salt. Salsa verden gjord på bland annat persilja och saltgurka blir pricken över i.
Se Tom Sjöstedt laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 16 snackspaprikor, små och röda
- 300 g fetaost
- salt
- olivolja
Matvete
- 2 dl matvete
- 1 knippe persilja
- salt
- olivolja
Salsa verde
- 1 knippe färsk bladpersilja
- 100 g saltgurka, avrunnen
- 2 klyftor vitlök
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 dl olivolja
- salt
- svartpeppar
- persilja, till garnering
Gör så här
Paprikor
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Skär av toppen av paprikan. Pressa i smulad fetaost nästan hela vägen ut.
- Salta och gnid in paprikan med olivolja. Grilla paprikan i ugnen ca 20 minuter tills den fått fin färg och är mjuk.
Matvete
- Koka matvetet enligt anvisning på förpackningen. Sila bort eventuell vätska och blanda med hackad persilja, salt och olivolja före servering.
Salsa verde
- Mixa alla ingredienser till såsen i matberedare. Smaka av med peppar och eventuellt mer salt.
- Servera paprikorna med matvetet och ringla över salsa verde-såsen. Garnera med persilja.
