Name: Grillad fläskkotlett med café de paris-smör och rostad potatis
Total time: 45 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Grillad fläskkotlett; 4 fläskkotletter (med ben); olivolja; salt; peppar; Café de paris-smör; 300 g smör, rumstempererat; 4 sardellfiléer; 2 msk tomatpuré; 1 msk dijonsenap; 1 klyfta vitlök, pressad; 2 tsk worcestersås; 1 msk örter provencale; 1 tsk chilipeppar; 1 msk cognac; 0,5 tsk curry; 0,5 citron, skalet; salt; Rostad färskpotatis; 600 g färskpotatis, skrubbad; olivolja; salt; Garnering; 0,5 ask krasse

Gör så här

Fläskkotlett

Gnid in köttet med salt peppar och olja. Grilla på hög värme ca 2 minuter på varje sida. Låt vila ca 5 minuter före servering.

Café de paris-smör

Finhacka sardellerna och blanda med övriga ingredienser. Vispa ihop till ett fluffigt smör. Smaka av med salt.

Rostad färskpotatis

Sätt ugnen på 250 grader. Dela potatisen i mindre bitar om de är stora. Gnid in med salt och olivolja.
Rosta i ugnen tills potatisen är mjuk, ca 15-25 minuter.

Servering

Servera de nygrillade kotletterna med en rejäl klick Café de Paris-smör och rostad färskpotatis. Garnera gärna med smörgåskrasse.

Glöm inte att matsortera resterna från citron och smörgåskrasse för en mer hållbar matlagning, och njut av din goda fläskkotlett med kryddsmör. /Köket-redaktionen

Grillad fläskkotlett med café de paris-smör och rostad potatis

Grillad fläskkotlett med café de paris-smör och rostad potatis

Ingredienser