Grillad fläskkotlett med café de paris-smör och rostad potatis
Foto: TV4
Grillad fläskkotlett med café de paris-smör och rostad potatis
20 ingredienser
45 min
Lättlagad grillrätt med fläskkotletter och rostad potatis där kryddsmöret "Café de Paris" är hjälten och ger en fantastiskt god smakupplevelse.
Tips! Det blir en stor sats av smöret, det som blir över går att frysa in.
Ingredienser
4 Grillad fläskkotlett
- 4 fläskkotletter, på ben
- olivolja
- salt
- peppar
Café de paris-smör
- 300 g smör, rumstempererat
- 4 sardellfiléer
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk dijonsenap
- 1 klyfta vitlök, pressad
- 2 tsk worcestersås
- 1 msk franska örter (herbes de provance)
- 1 tsk chilipeppar
- 1 msk cognac
- 0,5 tsk gult currypulver
- 0,5 citron, skalet
- salt
Rostad färskpotatis
- 600 g färskpotatis, skrubbad
- olivolja
- salt
Garnering
- 0,5 ask krasse
Gör så här
- Fläskkotlett
Gnid in köttet med salt peppar och olja. Grilla på hög värme ca 2 minuter på varje sida. Låt vila ca 5 minuter före servering. - Café de paris-smör
Finhacka sardellerna och blanda med övriga ingredienser. Vispa ihop till ett fluffigt smör. Smaka av med salt. - Rostad färskpotatis
Sätt ugnen på 250 grader. Dela potatisen i mindre bitar om de är stora. Gnid in med salt och olivolja. - Rosta i ugnen tills potatisen är mjuk, ca 15-25 minuter.
- Servering
Servera de nygrillade kotletterna med en rejäl klick Café de Paris-smör och rostad färskpotatis. Garnera gärna med smörgåskrasse. - Glöm inte att matsortera resterna från citron och smörgåskrasse för en mer hållbar matlagning, och njut av din goda fläskkotlett med kryddsmör. /Köket-redaktionen