Marinerad grillad fläskfilé serverad med en krämig majssallad och rostat bröd - sötma, hetta, sälta och krämighet i en perfekt kombination! Till det rekommenderar vi OVE Reserva, Nr 2008001, 79 kr.
Putsa fläskfilén. Blanda samman alla ingredienser till marinaden och låt fläskfilén marineras minst 30 minuter, gärna längre.
Tänd grillen och låt den bli varm. Grilla majskolvarna så de får en fin grillad yta. Lägg åt sidan.
Lägg fläskfilén på grillen och vänd runt med med jämna mellanrum så alla sidor får fin färg. Grilla till en innertemperatur på 65-70 grader. Lägg över fläskfilén på indirekt värme om ytan börjar bli bränd men köttet inte är klart.
Finhacka jalapeño och skiva salladslöken. Skär avokadon i kuber. Skär loss kornen från den grillade majsen. Blanda samman majsen med majonnäs, salladslök, jalapeño, finhackad koriander och pressad lime. Smaka av med salt och peppar. Vänd sist ner avokadon lite försiktigt. Lägg upp på serveringsfat och toppa med smulat fetaost.
Servera tillsammans med den grillade fläskfilén och en skiva rostat bröd.
portioner
