Grillad anka

1. 
   Spola och torka ankan helt fri från vatten och blod.
2. 
   Grovhacka grönsaker och mal eller mortla kryddorna.
3. 
   Masserar in salt, kryddor och grönsakerna i och på ankan. Detta blir en torr rimning som är bra för att få in smaker och få ut överflödig vätska.
4. 
   Låt ankan stå 1 dygn. Grilla sedan ankan tills den är klar.

Grillad tempeh

1. 
   Grilla tempeh till önskad färg.
2. 
   Blanda resterande ingredienser till en dressingen att ringla över.

Koreanska majonnäs

1. 
   Såsen blir stark så var försiktig med de olika komponenterna. Börja alltid med majonnäsen och smaksätt med de olika ingredienserna efter smak.

Asiatiska pickles

1. 
   Skär ner grönsakerna i mindre bitar, håll gulbetan för sig själv.
2. 
   Värm vinäger, vatten och salt försiktigt till lagen. Tillsätt sedan sockret och ställ åt sidan.
3. 
   Lägg ner grönsakerna i lagen men slå en del av lagen direkt på gulbetan när den är varm. Då gulbetan är fastare i köttet är det bra om den tillagas i den varma lagen.
4. 
   Låt gulbetan och lagen svalna innan du häller i övriga grönsaker och ingredienser. Låt stå i kylskåpet över natten så att alla smaker kan gå in i grönsakerna.

Sushiris

1. 
   Koka riset enligt anvisning på paketet.
2. 
   Värm försiktigt upp vinäger, salt och socker.
3. 
   Vänd upp riset på ett fat när det är klart och häll över vinägerblandningen. Fläkta och vänd riset ofta så du får ner temperaturen.

Asian BBQ

1. 
   Koka upp allt förutom sherryvinägern i ca 20 minuter och dra sedan åt sidan. Låt stå och svalna innan du silar av och tillsätter vinägern.

Hotsauce

1. 
   Koka upp allt försiktig i ca 20 minuter, kyl sedan ner.

Servering

1. 
   Servera alla rätterna och tillbehören i salladsblad tillsammans med kimchi.