Grekiska lammköttbullar med fetasallad och tzatziki
Foto: TV4
Grekiska lammköttbullar med fetasallad och tzatziki
24 ingredienser
45 m
Grekisk middag med lammköttbullar, klassisk tzatziki och fetaostsallad på inlagda kronärtskockor, kapris och fetaost!
Se Tom Sjöstedt laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerGrekiska lammköttbullar
- 500 g lammfärs
- 1 ägg
- 1 dl ströbröd
- 1 dl mjölk
- 2 msk dijonsenap
- 3 tsk malen spiskummin
- 1 msk färsk rosmarin, hackad
- salt
- smör, till stekning
Fetasallad
- 300 g kronärtskockor, inlagda
- 2 gemsallad, delad i bitar
- 2 msk kapris
- 1 rödlök, tunt skivad
- 200 g fetaost
- 1 msk olivolja
- 3 tsk rödvinsvinäger
- 2 tsk torkad oregano
- salt
- svartpeppar
Tzatziki
- 3 dl tjock yoghurt, 10 %
- 1 gurka
- 2 klyftor vitlök, rivna
- 1 msk olivolja
- salt
Gör så här
- Sätt ugnen på 100 grader. Blanda alla ingredienser till lammköttbullarna och låt svälla i ca 10 minuter. Forma färsen till bollar och bryn i smör så de får en fin stekyta, baka sedan klart i ugnen i ca 15 minuter.
- Blanda ihop alla ingredienser till salladen och smaka av med salt.
- Riv gurkan till tzatzikin på rivjärn och pressa ur vätskan som en galning. Blanda alla ingredienser och smaka av med salt. Servera tzatziki med lammköttbullarna och fetasalladen.
