Grekisk sallad med halloumaki
POPULÄRT
Foto: TV4
Grekisk sallad med halloumaki
14 ingredienser
30 min
Den perfekta sommarlunchen - en matig variant på grekisk sallad där fetaosten byts mot stekt halloumaki.
Tips! Halloumakin kan bytas mot en annan stek- eller grillost.
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 2 förp halloumakiost (alt halloumiost)
- 1 gurka
- 2 gröna paprikor
- 2 rödlökar
- 2 tomater
- 1 burk kalamataoliver utan kärnor
- 2 dl fullkornsbulgur och quinoa (alt andra gryn)
- 1 msk torkad oregano
- salt
- peppar
Dressing
- 1 kruka färsk oregano
- 30 g färsk spenat
- 5 msk olivolja
- 1 citron, skal och juice
Gör så här
- Koka bulgur- och quinoablandningen enligt anvisning på paketet, håll varmt.
- Skär gurkan i mindre bitar. Skala och skiva löken tunt. Dela, kärna ur och skär paprikan i strimlor.
- Tärna tomaterna. Skär halloumaki i skivor.
- Mixa ihop dressingen med stavmixer till en helt slät dressing. Smaka av med salt och peppar.
- Lägg upp grynblandningen på ett fat. Blanda med 3/4 av alla grönsakerna samt 2 msk av dressingen.
- Stek halloumakin precis före servering.
- Toppa salladen med halloumakin och resten av grönsakerna. Droppa över resten av dressingen. Strö över oliverna och smula över den torkade oreganon.
Glöm inte att matsortera skal från grönsaker och örter för en mer hållbar matlagning, och njut av dina goda sallad. /Köket-redaktionen
