Den perfekta sommarlunchen - en matig variant på grekisk sallad där fetaosten byts mot stekt halloumaki.
Tips! Halloumakin kan bytas mot en annan stek- eller grillost.
Grekisk sallad med halloumaki
Du behöver
- 2 förp halloumakiost (alt halloumiost)
- 1 gurka
- 2 gröna paprikor
- 2 rödlökar
- 2 tomater
- 1 burk kalamataoliver utan kärnor
- 2 dl fullkornsbulgur och quinoa (alt andra gryn)
- 1 msk torkad oregano
- salt
- peppar
Dressing
- 1 kruka färsk oregano
- 30 g färsk spenat
- 5 msk olivolja
- 1 citron, skal och juice
Billigaste ingredienserna
Sök i dina matbutikerGör så här
- Koka bulgur- och quinoablandningen enligt anvisning på paketet, håll varmt.
- Skär gurkan i mindre bitar. Skala och skiva löken tunt. Dela, kärna ur och skär paprikan i strimlor. Tärna tomaterna. Skär halloumaki i skivor.
- Mixa ihop dressingen med stavmixer till en helt slät dressing. Smaka av med salt och peppar.
- Lägg upp grynblandningen på ett fat. Blanda med 3/4 av alla grönsakerna samt 2 msk av dressingen.
- Stek halloumakin precis före servering.
- Toppa salladen med halloumakin och resten av grönsakerna. Droppa över resten av dressingen. Strö över oliverna och smula över den torkade oreganon.
- Glöm inte att matsortera skal från grönsaker och örter för en mer hållbar matlagning, och njut av dina goda sallad. /Köket-redaktionen
25 juli 2020
