Det här är en underbar snabblagad sallad med fin knaprig
konsistens och fräscha smaker. Söta russin och färskt granatäpple
möter rå broccoli som täckts av yoghurtdressing – det är en riktig
smakupplevelse. Salladen passar bra som tillbehör eller lätt lunch
med en skiva rostat rågbröd. /Green kitchen stories
Tips: Vanligtvis görs den här salladen med majonnäs. Vår version
är lättare, men man kan använda majonnäs i stället, eller
matlagningsgrädde.
Gör salladen vegansk genom att använda sojayoghurt.
Lossa broccolibuketterna från stjälken och skär dem i mindre munsbitar.
Dela stjälken på längden och skiva den tunt.
Lägg broccolin i en serveringsskål tillsammans med rödlök, granatäppelkärnor, russin och solrosfrön. Rör om så att allt blandas.
Tillsätt yoghurt och salta och peppra efter eget tycke och smak. Rör om salladen med händerna så att alla broccolibuketter täcks av yoghurten. Servera.
4 
Sök i dina matbutiker
