Green curry fried rice
Foto: Tv4
Green curry fried rice
12 ingredienser
20 m
En snabb och smakrik middag med kyckling, ris och krispiga bönor passar perfekt till både vardag och helg.
Ingredienser
portioner
portioner- 250 g kycklinglårfilé, tärnad
- 1 msk fisksås
- 2 schalottenlökar, finhackad
- 2 klyftor vitlök
- 3 msk grön currypasta (gärna hemgjord)
- 1 dl kokosmjölk
- 6 dl jasminris, kallt kokt (gårdagens)
- 2 dl gröna bönor, hackade
- 1 dl färsk koriander, hackad
- 1 limefrukt
- salt
- rapsolja
Gör så här
- Blanda kycklingen med fisksåsen och låt stå en stund och marinera.
- Bryn lök och vitlök. Tillsätt currypasta och stek tills den blivit lite torrare.
- Tillsätt kokosmjölk.
- Tillsätt kycklingen och stek tills den är genomstekt. Tillsätt bönorna. Låt steka 3 minuter.
- Tillsätt riset och blanda runt. Blanda in koriander och smaka upp med lime och salt.
