Gravad strömming på potatis
Foto: TV4
Gravad strömming på potatis
14 ingredienser
Gravad strömming behöver förberedas ett par dagar innan den ska ätas, men sedan är det bara att servera. En perfekt rätt att bjuda på.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g strömmingsfilé
Lag:
- 1 l vatten
- 1,5 dl ättika
- 3 msk salt
Chilisås:
- 2 dl crème fraîche
- 1 dl ketchup
- 1 dl chilisås
- 2 msk torr sherry
- malen svartpeppar
Till servering:
- 2 bakpotatisar
- 2 tsk rapsolja
- salt
- malen svartpeppar
- gräslök
Gör så här
- Dag 1: Dra bort skinnet från filéerna och dela dem. Blanda ingredienserna till gravningslagen och lägg strömmingen i den kallt över natten.
- Dag 2: Ta upp strömmingen och låt rinna av. Lägg i en skål. Blanda samman ingredienserna till chilisåsen och häll så att den täcker strömmingen. Låt stå kallt över natten.
- Dag 3: Värm ugnen till 225°. Skär bakpotatisarna i en knapp centimeter tjocka skivor. Pensla med olja och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Krydda med salt och peppar. Baka potatisskivorna i ugnen i ca 30 minuter. Lägg upp på assietter med strömmingen och dekorera med gräslök.
